哥斯大黎加 中央山谷 拉斯拉哈斯莊園 黑蜜處理 咖啡豆(半磅227g) 

產 地/ 哥斯大黎加 Costa Rica

產 區/ 中央山谷 Central Valley

海 拔/ 1500M

烘焙度/ 淺烘焙

風 味/ 龍眼、葡萄乾、李子、果乾、厚實黏稠

在哥斯大黎加目前盛行的精緻日曬和蜜處理中，拉斯拉哈斯莊園是最早開始進行系統化研究和處理的莊園之一，多年來一直是全球買家相當喜愛的咖啡莊園。
為了提升咖啡的風味表現，莊園主研究並改良莊園內許多器材設備，採收階段時使用甜度檢測器篩選達到標準的咖啡紅果，同時建置自有的水洗處理站進行咖啡處理，最後再放置於非洲棚架上進行後續的曝曬。
莊園主把蜜處理和日曬的咖啡藉由風味表現分成了多種不同品項，以蜜處理法來說，一般多半藉由水洗處理站的去果皮機來控制殘留的果肉量，但莊園採用保留100%最高比例的果肉但控制在非洲棚架上曝曬和翻動的時間來呈現出不同的咖啡風味表現。
此款[黑蜜處理]即為將咖啡果實去掉果皮後，保留100%果膠層，放置於非洲棚架上曝曬，第三天開始才進行翻動，往後一天翻動3-4次，直至處理完成。

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